Kako navodi Health, s druge strane, konzumiranje hrane bogate dodanim šećerom i rafiniranim ugljikohidratima može imati suprotan učinak.
Slatkiši i zaslađena pića
Prehrana s visokim udjelom šećera može uzrokovati poteškoće s razmišljanjem i obradom informacija, povećan rizik od demencije i probleme s pamćenjem. Visok unos šećera također može oštetiti hipokampus, dio mozga odgovoran za učenje i pamćenje.
Ljudi koji su se pridržavali prehrane s visokim udjelom šećera imali su lošije rezultate na testovima pamćenja i usporene reakcije u usporedbi s ljudima koji su se pridržavali prehrane s niskim udjelom šećera.
Pržena hrana
Konzumiranje previše pržene hrane može naštetiti cjelokupnom zdravlju, uključujući zdravlje mozga. Pržena hrana može doprinijeti upali mozga i leđne moždine.
Neka istraživanja sugerišu da konzumiranje pržene hrane više od jednom sedmično može utjecati na pamćenje i jasno razmišljanje.
Prehrana bogata prženom hranom također je povezana s većim rizikom od anksioznosti i depresije, što zatim može utjecati na pamćenje. To je moguće zbog hemikalije akrilamid koja se nalazi u nekoj prženoj hrani, a koja može uzrokovati neurotoksičnost, stanje koje oštećuje moždane stanice.
Rafinisani ugljikohidrati
Rafinisani ugljikohidrati su ugljikohidrati kojima su tokom obrade uklonjene određene hranjive tvari, poput vlakana, vitamina i minerala. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za tijelo.
Istraživanja pokazuju da konzumiranje rafinisanih ugljikohidrata poput bijelog hljeba i grickalica poput kolačića i čipsa može naštetiti zdravlju mozga. Dugotrajno konzumiranje rafinisanih ugljikohidrata povezano je s lošim pamćenjem i oštećenjem hipokampusa, dijela mozga odgovornog za pamćenje i učenje.
Umjetna sladila
Neki dokazi upućuju na to da umjetna sladila, poput aspartama i sukraloze, mogu štetiti zdravlju mozga. Mogu učiniti mozak osjetljivijim na stanična oštećenja, povećati upalu i utjecati na način komunikacije moždanih stanica.
Istraživanja također pokazuju da pijenje jednog ili više umjetno zaslađenih pića dnevno može povećati rizik od razvoja demencije. Osim toga, konzumiranje sukraloze tokom najmanje šest sedmica svaki dan može značajno smanjiti ukupno pamćenje i funkciju mozga.
Prerađeno meso
Prehrana bogata prerađenim mesom možda nije najbolji izbor za zdravlje mozga. Istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija prerađenog mesa, posebno crvenog mesa, može povećati rizik od demencije, ubrzati pogoršanje zdravlja mozga i uzrokovati probleme s pamćenjem.
To je zato što prerađeno meso sadrži štetne tvari koje mogu oštetiti moždane stanice i uzrokovati upalu. Prerađeno meso također ima visok udio natrija, što može smanjiti protok krvi u mozak, šteteći zdravlju mozga.
