Izdašan, kremast i pun okusa, osvaja izgledom i nakon prvog zalogaja. Narandža mu daje posebnu svježinu. Recept smo pronašli na YouTube kanalu “Domaći recepti”.
Sastojci za koru:
– 200 mililitara vode
– šest kašika šećera
– osam kašika brašna
– 60 grama mljevenog keksa
– tri kašike pekmeza
– dvije kašike ulja
– jedna kašičica sode bikarbone
Sloj od narandže:
– jedan litar soka od narandže
– šest kašika šećera
– tri pudinga sa ukusom vanile
– sok i kora jedne narandže (opciono)
Bijeli sloj:
– jedan litar mlijeka
– 150 grama gustina
– sedam kašika šećera
– 200 grama margarina
– 50 grama šećera u prahu
Za glazuru:
– 200 grama kakao krem table
– četiri kašike ulja
Dodatno: 150 grama petit keksa
Priprema:
Prije svega zagrijte rernu na 180°C kako bi bila spremna dok pripremite koru. U većoj posudi pomiješajte toplu vodu, šećer i pekmez te miješajte dok se sastojci ne počnu otapati. Zatim dodajte ulje, brašno i mljeveni keks, a na kraju sodu bikarbonu. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.
Pleh dimenzija 35×25 centimetara lagano nauljite i pospite brašnom, a višak istresite. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh i pecite nekih 20 minuta, odnosno dok kora ne bude pečena. Vrijeme pečenja po potrebi prilagodite svojoj rerni.
Za bijeli fil zagrijte 800 mililitara mlijeka do ključanja. U posebnoj posudi sjedinite šećer, gustin i preostalih 200 mililitara mlijeka. Kada mlijeko proključa, umiješajte pripremljenu smjesu, vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
Gotov fil prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu fila i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ako želite ubrzati proces, možete ga nakratko staviti u frižider.
Za narandžasti sloj pomiješajte prašak za puding, šećer i 200 mililitara soka od narandže dok ne nestanu grudvice. Ostatak soka sipajte u šerpu, dodajte naribanu koricu i svježe iscijeđen sok jedne narandže pa zagrijte do vrenja. Umiješajte pripremljenu smjesu za puding i kuhajte dok ne dobijete gust fil.
Topli fil odmah rasporedite preko pečene kore, a preko njega složite red petit keksa. Toplina fila će omekšati keks i povezati slojeve. Ostavite kolač da se potpuno ohladi.
Margarin pjenasto umutite sa šećerom u prahu. Posebno izmiksajte ohlađeni bijeli fil, pa ga postepeno dodajte u margarin uz stalno mućenje dok ne dobijete laganu i kremastu smjesu. Čokoladu otopite s malo ulja i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Pripremljenu kremu nanesite preko sloja keksa i lijepo poravnajte. Na kraju prelijte čokoladnom glazurom i lagano protresite pleh kako bi se ravnomjerno rasporedila. Kolač dobro ohladite prije serviranja kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
