Spoj hrskave čokoladne podloge, bogatog ganache nadjeva i svježih malina pruža savršenu ravnotežu okusa, zbog čega je ovaj desert idealan za ljetne dane, porodična okupljanja ili kada želite počastiti goste nečim posebnim.
Priprema je jednostavna, a rezultat je kremast i osvježavajući kolač koji će se svidjeti svim ljubiteljima čokolade.
Sastojci:
Za podlogu:
– 250 g čokoladnih keksa
– 80 g otopljenog maslaca
– 2 kašike kakaa u prahu
– Prstohvat soli
Za čokoladni nadjev:
– 300 g tamne čokolade
– 300 ml vrhnja za šlag
– 40 g maslaca
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
– Prstohvat soli
Za dekoraciju:
– 300 g svježih malina
– Nekoliko listića svježe mente
Priprema:
Čokoladne kekse usitnite u sitne mrvice, zatim dodajte kakao, prstohvat soli i otopljeni maslac. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na mokar pijesak.
Dobijenu smjesu rasporedite u kalup za pitu s odvojivim dnom, ravnomjerno je utisnite u dno i uz rubove kalupa, a zatim ostavite u frižideru oko 20 minuta da se stegne.
U međuvremenu pripremite čokoladni nadjev. Vrhnje za šlag zagrijte do tačke vrenja, ali pazite da ne proključa. Prelijte ga preko sitno nasjeckane tamne čokolade i ostavite dvije minute da omekša. Dodajte maslac, ekstrakt vanilije i prstohvat soli, pa lagano miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu kremu.
Ganache prelijte preko ohlađene podloge i poravnajte površinu. Pitu vratite u frižider najmanje četiri sata, a za najbolji rezultat ostavite je da odstoji preko noći kako bi se nadjev u potpunosti stegao.
Prije posluživanja površinu ukrasite svježim malinama, a po želji dodajte nekoliko listića mente za dodatnu svježinu i ljepši izgled. Uživajte!
