Čak i bez posebnog brašna ili složenih sastojaka, kolač je jednostavan za pripremu, a rezultat je prava poslastica.
Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 150 g maslaca
- 2 vanilin šećera
- 100 g grožđica
- 250 g maka
- pola praška za pecivo
- malo soli
Dodatno:
- 4 kašike pekmeza od šljiva
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte malo soli i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Pomiješajte žumanjke sa šećerom i maslacem. U žumanjke dodajte 200 g šećera i miksajte dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte 150 g maslaca i nastavite miksati dok smjesa ne postane kremasta.
U smjesu dodajte vanilin šećere, grožđice, a zatim postepeno 250 g maka i pola praška za pecivo. Dobro promiješajte.
Umiješajte snijeg od bjelanjaka. Nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka u prethodnu smjesu kako biste dobili laganu i prozračnu teksturu.
Smjesu rasporedite u pripremljeni pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 °C. Topao biskvit premažite s 4 kašike pekmeza od šljiva ili po želji nekog drugog pekmeza.
Na pari otopite 100 g čokolade za kuhanje s 3 kašike ulja, a zatim prelijte čokoladom kolač. Ostavite kolač da se dobro ohladi, narežite na kocke i poslužite. Prijatno!
