Upravo jedna takva, duboko dirljiva priča stiže nam iz Hadžića, gdje je Šefika Hasanović proglašena za jednu od pobjednica konkursa Nestlé Zdravo! Baka/Nana.
Šefika je osvojila srca žirija, ali i vrijednu novčanu nagradu od 1.000 KM. Ono što ovu pobjedu čini posebnom jeste činjenica da nana Šefika nije ni znala da je prijavljena – sve je to, iz čiste ljubavi i zahvalnosti, potajno uradila njena unuka Lamija.
Kada je Lamija bila mala, zadavala je slatke muke svojoj porodici. Izbjegavala je povrće, jela „na kašiku“ i najradije živjela na slatkišima. Tamo gdje su drugi gubili strpljenje, nana Šefika je upotrijebila svoju tihu, mudru taktiku. Nikada je nije tjerala. Umjesto toga, jednostavno bi je smjestila pored sebe dok kuha.
“Donesem povrće iz njive i kažem: ‘Hajde sine, očisti paprike’, iako je bila sasvim mala. Pripremimo krompir, poslažemo sve, a ja joj kažem: ‘Hajde da ti nana pokaže kako se radi’. Tako sam ja naučila od svoje mame i svoje nane, pa sam željela da i ona nauči“, prisjeća se nana Šefika sa suzama radosnicama u očima.
I upalilo je. Danas, sa 22 godine, Lamija ponosno kuha tradicionalna jela, a pobjednički recept, sandžačke punjene paprike sa krompirom i povrćem, postao je porodični specijalitet koji se prenosi generacijama. To su paprike čiji korijen seže duboko u prošlost, prema receptu Šefikine nane iz sela Kalupi, iz vremena kada se do Visokog pješačilo kilometrima.
U kući Hasanovića, izbjegava se brza hrana. Tradicija nalaže da se jede ono što zemlja daje. Iako je nana Šefika zbog povrede ruke morala usporiti sa radom u njivi, porodičnu tradiciju je preuzela Lamijina majka, koja i dalje sije i donosi domaće plodove.
“Kod nas je sve iz njive, svako povrće. Voće imamo u našem voćnjaku blizu sela. Sve je prirodno. Sokove ja sama pravim od naših višanja i jagoda, a od smokava pravim džem”, ponosno objašnjava Šefika.
Kada slasne sandžačke paprike zamirišu, miriše čitava kuća. Za nanu Šefiku, moderno „fast food“ kuhanje i ukrasi na prevelikim tanjirima nemaju dušu. Za nanu je hrana zdravlje, a najbolji dokaz za to je ona sama – vitalna, nasmijana i, kako ponosno ističe, nikada bolesna.
Ono što ovu porodicu drži na okupu jeste zajednički vikend-ručak. Bez obzira na ubrzan život, obaveze i fakultete, kod nane se uvijek nađe vremena za porodičnu sofru.
“Joj, mnogo to znači! Vidimo se, okupimo se, popričamo ko je gdje, u školi, na fakultetu… Sve domaće i starinsko pripremimo, od pite, salate, čorbice, do sokova od borovnice. Meni je to tradicija i moja najveća sreća“, kaže Šefika, dok unuka Lamija dodaje da joj je nana kroz to strpljenje usadila istinsku ljubav prema kuhinji.
Svu duboku privrženost Lamija, inače studentica medicinske mikrobiologije koja odlično razumije važnost zdrave ishrane, opisala je u samo tri riječi kada su je pitali kako vidi svoju nanu Šefiku: „Žena, majka, kraljica!“
Kada je saznala za nagradu od 1.000 KM, nana Šefika je bila preplavljena emocijama. Ipak, u njenim skromnim planovima nema luksuza. Nagradu želi iskoristiti za ono što njoj i njenoj porodici donosi mir i radost.
“Želim da kupim nešto fino, neki dugotrajan poklon koji će mi ostati za čitav život, da me sjeća na ovu nagradu i na ove divne godine. Svima vam želim sve najbolje i neizmjerno hvala“, iskrena je nana Šefika.
Pobjednički ručak u Hadžićima je već skuhan. Nana i njena Lamija su rano ujutro, zajedničkim snagama, složile pobjedničke paprike. Jer nagrade dolaze i prolaze, ali ljubav, tradicija i ukus nanine kuhinje ostaju vječno zaključani u srcu.
