Glumačku karijeru započela je krajem 1980-ih, a veliku popularnost stekla je 1994. godine ulogom u akcijskom hitu “Speed”. U razgovoru s kolegicom Jennifer Aniston za magazin Interview Bullock se prisjetila rane faze života u New Yorku, kada je radila kao konobarica i odlazila na brojne audicije.
“Radila sam u New Yorku kao konobarica i išla na audicije kod svakakvih perverznjaka koji su tražili da skinem hlače. Moj odgovor je bio: ‘Ne, to nije uloga za mene'”, izjavila je glumica, dodajući kako većina glumaca na početku prihvata bilo kakav posao iz straha da više nikada neće dobiti priliku.
Nakon što se proslavila ulogama u romantičnim komedijama kao što su “While You Were Sleeping”, “Miss Congeniality” i “Two Weeks Notice”, odlučila je napraviti preokret. Zbog pritiska i kritika na račun žanra koji ju je proslavio, napravila je dvogodišnju pauzu i zaokret ka ozbiljnijim dramskim ulogama.
“Vrlo je rizično reći: ‘Napustit ću ono što mi se čini kao zona komfora, a to su komedije, i vidjet ćemo hoće li me ozbiljno shvatiti u dramskom svijetu'”, rekla joj je Aniston, “Industrija obično omalovažava komedije, ali one nisu tako jednostavne kao što izgledaju”.
Na to joj je Bullock odgovorila: “Sada mi to nedostaje više nego ikad. Ne želim raditi ništa osim toga sada”.
Prekretnicu u njenoj karijeri označio je film “Crash” iz 2004. godine, kojim je dokazala svoj glumački raspon izvan komedija.
Glumica se nedavno vratila na veliko platno ulogom u filmu “Practical Magic 2”, što je njen prvi projekat nakon četverogodišnje pauze i filma “Bullet Train” iz 2022. godine.
