Ishrana igra ključnu ulogu u funkcionisanju probavnog sistema, a namirnice koje svakodnevno konzumiramo direktno utiču na učestalost pražnjenja crijeva.
Stručnjaci ističu da su cjelovite namirnice, voće i povrće osnov za održavanje zdrave probave, no pojedine vrste povrća pokazale su se znatno efikasnijima u borbi protiv opstipacije (zatvora).
Nutricionistica Lauren Manaker je za Verywell Health kazala da, ukoliko biste morali izdvojiti samo jedno povrće za ublažavanje opstipacije, to bi bio kuhani špinat.
“Iako ne postoji čarobna namirnica i ‘najbolje’ povrće je ono koje rado i redovno jedete, špinat se ističe zbog idealne kombinacije vlakana i visokog sadržaja vode. Osim toga, izuzetno se lako uklapa u različite obroke”, objašnjava Manaker, dodajući da su odličan izbor i brokula, prokulice te slatki krompir (batat) s korom.
Efikasnost špinata leži u spoju tri faktora:
– Prehrambena vlakna – daju voluminoznost stolici i olakšavaju njen prolazak kroz probavni trakt. Kuhanjem špinata osigurava se veća koncentracija vlakana po serviranju.
– Visok sadržaj vode – vlakna djeluju najefikasnije kada u organizmu ima dovoljno tečnosti koja stolicu održava mekanom.
– Podrška mikrobiomu – špinat djeluje kao hrana za dobre bakterije u crijevima, što direktno doprinosi ugodnijoj i bržoj probavi.
Kombinovanje špinata s integralnim žitaricama (smeđa riža, kvinoja), mahunarkama (leća, grah) te zdravim masnoćama poput maslinovog ulja dodatno pospješuje probavu i pomaže apsorpciju ključnih nutrijenata, poput vitamina K i beta-karotena.
