Kako navodi The Simply, papirni ubrusi često služe za više od sušenja ruku i upijanja tečnosti, ali prema kulinarskim preporukama, njihova upotreba u određenim zadacima može donijeti više štete nego koristi. Ovo su tri situacije u kojima trebate izbjegavati papirne ubruse.
Iscjeđivanje vlage iz ribanog povrća
Prilikom pripreme jela poput rendanih tikvica, neki ljudi posežu za papirnim ubrusom. Međutim, kada se papirni ubrus smoči, on se kida pod pritiskom, a hrana se lijepi za njegovu površinu, ostavljajući komadiće papirnatih vlakana u povrću. Umjesto toga, preporučuje se korištenje čiste kuhinjske krpe ili nekoliko slojeva gaze.
Procjeđivanje namirnica poput temeljca i sokova
Kada je riječ o procjeđivanju temeljaca, sokova, nekih pekmeza, ulja s čili papričicama ili hladno kuhane kafe, papirni ubrus nije pravi izbor.
Brzo se raspada u tečnosti, pri čemu se cijepa na pola i ispušta vlakna u hranu. Umjesto papirnih ubrusa, cjediljku treba obložiti gazom, muslin tkaninom ili koristiti fino mrežasto cjedilo.
Oblaganje friteze na vrući zrak
Korištenje papirnih ubrusa za oblaganje friteza na vrući zrak predstavlja opasnost. Intenzivna cirkulacija vrućeg zraka može povući papir prema grijaćem elementu i stvoriti opasnost od požara.
Osim toga, papir blokira protok zraka i ometa ravnomjerno kuhanje. Umjesto njih, savjetuje se korištenje namjenskih vrećica za fritezu, uz napomenu da se nikada ne smije koristiti voštani papir ili folija.
