Proteinska ishrana i protivupalni režimi ishrane trenutno doživljavaju veliku popularnost. Iako su jaja čest izbor sa 6 grama proteina po komadu, određene namirnice nude još veći postotak proteina, uz istovremeno prisustvo nutrijenata koji se aktivno bore protiv upalnih procesa u organizmu.
Nutricionisti ističu da ove namirnice ne samo da grade i čuvaju mišićnu masu, već direktno djeluju protiv hroničnih upala:
Divlji losos
Na samom je vrhu liste. Porcija od 85 grama sadrži 19 grama proteina i skoro 2 grama omega-3 masnih kiselina (EPA i DHA). Ove kiseline smanjuju proizvodnju upalnih molekula u tijelu.
Leća (sočivo)
Pola šolje kuhane leće donosi 9 grama proteina i 8 grama vlakana (29 posto dnevnih potreba). Fermentacijom ovih vlakana u crijevima nastaju kratkolančane masne kiseline koje regulišu upalne procese, dok polifenoli neutrališu slobodne radikale.
Grčki jogurt
S približno 13 grama proteina po polovini šolje, sadrži dvostruko više proteina od jajeta. Pored proteina, osigurava žive probiotske kulture za zdravlje crijevnog mikrobioma i konjugovanu linolnu kiselinu (CLA) koja pomaže u regulaciji imuniteta.
Edamame (mlada soja)
Jedna šolja pruža 18 grama sojinog proteina i 8 grama vlakana. Bogata je izoflavonima – biljnim spojevima sa snažnim antioksidativnim i protivupalnim svojstvima.
Tofu
Predstavlja izuzetan izvor kompletnog biljnog proteina, sa čak 22 grama proteina po polovini šolje. Kao i edamame, sadrži visoke koncentracije zaštitnih izoflavona.
