Ova raskošna pita s čokoladom sastoji se od hrskave, prhke kore i bogate, gotovo tekuće čokoladne sredine. Priprema je jednostavna, a kombinacija kakaa, tamne čokolade, maslaca i malo instant-kave daje joj intenzivan čokoladni okus. Površina se tijekom pečenja lagano raspuca i napuhne, dok sredina ostaje mekana i kremasta.
Ova čokoladna pita posebno će se svidjeti ljubiteljima sočnih čokoladnih deserata. Poslužite je toplu, uz žlicu (dvije, tri) domaćeg tučenog vrhnja s lješnjacima.
Pita s čokoladom – sastojci:
- 1 okrugla podloga za pitu, domaća ili kupovna
- 1 jaje, umućeno, za premazivanje
- vanilin šećer ili krupni šećer, za posipanje, po želji
- 4 velika jaja
- 300 g kristalnog šećera
- 45 g nezaslađenog kakaa u prahu
- 2 čajne žličice instant-kave
- ½ čajne žličice soli
- 140 g slanog maslaca, otopljenog
- 1 žlica likera od lješnjaka, po želji
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 85 g komadića poluslatke čokolade ili čokoladnih kapljica
Za tučeno vrhnje s lješnjacima
- 240 ml slatkog vrhnja
- 1 žlica meda
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 1 žlica likera od lješnjaka, po želji
Za domaći vanilin šećer
- 50 g kristalnog šećera
- ½ čajne žličice mljevenog praha vanilije ili sjemenke ½ mahune vanilije
Pita s čokoladom – priprema:
- Rešetku stavite u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Tijesto za pitu pažljivo utisnite u duboki kalup promjera oko 23 cm. Rub premažite umućenim jajetom i pospite vanilin šećerom ili krupnim šećerom. Dno lagano izbockajte vilicom.
- Prekrijte tijesto papirom za pečenje pa ga opteretite kuglicama za pečenje, suhim grahom ili rižom. Stavite u zamrzivač na 10–15 minuta. Pecite oko 20 minuta, zatim uklonite papir i opterećenje te nastavite peći još oko 5 minuta, dok korica ne poprimi zlatnosmeđu boju. Izvadite iz pećnice i temperaturu smanjite na 175 stupnjeva.
- U većoj zdjeli pjenjačom izmiješajte jaja i šećer. Dodajte kakao, instant-kavu i sol pa dobro promiješajte. Umiješajte otopljeni maslac, liker od lješnjaka i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- U nadjev lagano umiješajte komadiće čokolade. Smjesu ulijte u prethodno pečenu koricu i ravnomjerno je rasporedite.
- Pecite 45–55 minuta, odnosno dok se pita na površini ne napuhne i lagano ne raspuca, a sredina još uvijek bude mekana i lagano podrhtava.
- Izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji 20–30 minuta.
- Slatko vrhnje istucite električnim mikserom dok ne dobijete mekane vrhove. Dodajte javorov sirup, liker od lješnjaka, ako ga koristite, i ekstrakt vanilije. Kratko miksajte dok vrhnje ne postane čvrsto i pahuljasto.
- Za jednostavan domaći vanilin šećer pomiješajte 50 g kristalnog šećera s ½ čajne žličice mljevenog praha vanilije. Umjesto praha možete koristiti sjemenke iz polovice mahune vanilije.
- Pitu poslužite toplu, uz obilnu količinu tučenog vrhnja.
╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad
Pratite nas na društvenim mrežama
