Za pripremu vam treba samo 10 minuta, a rezultat nakon 30 minuta pečenja je zlatno-rumena pita koja nestaje sa stola čim se izvadi iz rerne.
Sastojci:
– 500 g kora za pitu
– 500 g svježeg kravljeg sira
– 4-5 jaja
– 200 ml kisele vode
– 100 ml ulja
– 200 g kisele pavlake
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 kašičica soli
Priprema:
U dubokoj posudi dobro umutite jaja. Dodajte kiselu vodu, ulje, kiselu pavlaku, prašak za pecivo i sol. Sve dobro sjedinite kašikom za mućenje, a zatim dodajte sir i lagano promiješajte.
Dublji pleh dobro podmažite uljem. Na dno stavite dvije čitave kore tako da im krajevi malo prelaze preko ivica pleha.
Uzimajte jednu po jednu preostalu koru, lagano je zgužvajte u šaci (kao da pravite lopticu od papira) i kratko umočite u posudu s filom da dobro upije tečnost. Zgužvanu i natopljenu koru spustite u pleh. Ponavljajte postupak i slažite zgužvane kore jednu do druge dok ne popunite cijeli pleh.
Kada potrošite sve kore, preklopite ka unutra ivice kora koje su virile sa strana. Ako ste sačuvali jednu čitavu koru, stavite je preko svega i ušuškajte ivice prema dnu pleha.
Preko pite prelijte nekoliko kašika smjese koju ste ostavili sa strane (ili samo premažite s malo ulja). Izbodite površinu viljuškom na nekoliko mjesta da para može izlaziti. Rernu zagrijte na 200°C i pecite 35 do 45 minuta, dok lijepo ne naraste i ne dobije zlatno-rumenu koricu.
Kada je izvadite iz rerne, poprskajte je s nekoliko kapi vode i prekrijte čistom kuhinjskom krpom 10-ak minuta da malo odmorite i omekša. Služite je toplu uz jogurt ili kiselo mlijeko.
