Hrskavi spolja, a mekani i sočni iznutra, idealno se uklapaju uz jela s mesom ili kao toplo predjelo koje će oduševiti goste.
Sastojci za krompiri:
– 4 veća krompira
– 250 g svježih gljiva po izboru
– 1 glavica luka
– 1 režanj bijelog luka
– 100 g pilećih prsa
– 100 g tvrdog sira
– 2 kašike maslinovog ulja
Dodatno:
– 50 g svježeg ili feta sira
– svježi mladi luk
– so i svježe mljeveni biber
– kiselo vrhnje
Priprema:
Krompire dobro operite i pecite cijele u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 40 minuta, dok ne omekšaju. Nakon pečenja ih prepolovite i pažljivo izdubite sredinu, ostavljajući oko 1 cm ruba. Izdubljeni dio sačuvajte za nadjev.
Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok ne postane staklast. Ubacite gljive i pržite dok ne ispare višak tečnosti i lagano ne porumene. Zatim dodajte pileća prsa narezana na trakice i kratko propržite. U smjesu dodajte izdubljeni dio krumpira, usitnjen vilicom, bijeli luk, polovinu naribanog sira te začinite solju i biberom.
Krompire napunite pripremljenim nadjevom, pospite ostatkom sira i vratite u rernu na još 10–15 minuta, dok se sir ne otopi i dobije zlatnu koricu.
Gotove krompire pospite feta sirom ili svježim sirom, dodajte nasjeckani mladi luk i poslužite uz kiselo vrhnje. Prijatno!
