Plan ishrane s izuzetno visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata nije samo jedna od najpopularnijih dijeta, već je hvaljena i zbog svoje sposobnosti da vam pomogne u gubitku kilograma, povećanju energije pa čak i snižavanju nivoa lošeg LDL holesterola.
Međutim, podržava li nauka zapravo pompu o keto dijeti? Kao i kod svake restriktivne dijete, može vam pomoći da smršavite, ali koliko je to zapravo dugo?
Prije nego što počnete odustajati od svih tih ukusnih ugljikohidrata, evo šta trebate uzeti u obzir prije nego što isprobate keto dijetu za mršavljenje.
Šta je tačno keto dijeta
Keto dijeta je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti osmišljena za poticanje ketoze, metaboličkog procesa u kojem vaše tijelo koristi skladištenje masti za energiju umjesto šećera, koji je preferirani izvor energije za tijelo.
Za razliku od drugih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, koje dopuštaju od 20 do 60 grama ugljikohidrata dnevno, preporučeni unos ugljikohidrata u keto dijeti je manji od 20 grama dnevno, to je manje od jedne jabuke, banane ili batata.
Još jedna razlika između keto i drugih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je postotak kalorija iz proteina.
“Uobičajena zabluda je da je keto dijeta bogata proteinima, ali vas zapravo ograničava na najviše 20 posto ukupnih kalorija iz proteina, kako bi se omogućilo da više od 70 posto dolazi iz masti”, kaže nutricionistica Angie Asche.
Keto dijeta je izvorno uvedena 1920-ih kao tretman za epilepsiju, ali je u posljednjih nekoliko godina stekla popularnost. Pa se postavlja pitanje zašto su ljudi sada toliko opsjednuti keto dijetom.
“Za početak, keto se često smatra brzim rješenjem za brzi gubitak težine, a poznate osobe poput Halle Berry imale su uspjeha na dijeti”, kaže nutricionistica Erin Palinkski-Wade.
Nutricionistica Christy Brissette govori da je činjenica da se gubitak težine događa na keto dijeti, koja uključuje namirnice koje bi tradicionalno bile ograničene u dijetama, poput jaja, maslaca i sira. Zato vam keto dijeta može pomoći da izgubite kilograme, ali ih možete i vratiti.
Kao i kod većine dijeta koje drastično smanjuju ili eliminišu određene skupine namirnica, pokazalo se da keto dijeta pomaže u mršavljenju. To je vjerovatno zbog učinka zasićenja u hrani s visokim udjelom masti. Kada se osjećate siti, imate manji apetit i na kraju jedete manje kalorija.
“Iako je u kratkoročnim studijama pokazano da dolazi do gubitka težine, istraživanja su pomiješana o tome dovode li keto dijete do većeg gubitka masti u usporedbi s dijetama s većim udjelom ugljikohidrata. Istraživanja također pokazuju da se, iako dolazi do gubitka masti, događa i gubitak mišićne mase, budući da konzumirate manje proteina nego što biste inače konzumirali”, kaže Asche.
Dakle, da, možete brzo smršavjeti kada započnete keto dijetu, ali osim ako se strogo ne pridržavate plana i ostanete u stanju ketoze, vrlo je vjerovatno da ćete ponovno dobiti tu težinu.
Keto dijeta nije ograničena kalorijama, ali vrste hrane koju možete jesti su značajno ograničene, što znači da ćete vjerovatno imati poteškoća s dugoročnim pridržavanjem.
Keto dijeta može poboljšati određena zdravstvena stanja, ali ne više od bilo koje druge dijete za mršavljenje. Istraživači su također istražili učinak keto dijete na brojna zdravstvena stanja, uključujući dijabetes i predijabetes, bolesti srca, Alzheimerovu bolest, sindrom policističnih jajnika (PCOS) pa čak i akne.
“Za osobe s dijabetesom, utvrđeno je da keto dijeta pomaže u smanjenju inzulinske rezistencije i dovodi do bolje kontrole glukoze u krvi”, kaže Palinksi-Wade.
Iako postoje istraživanja koja pokazuju da pridržavanje keto dijete do tri godine može poboljšati faktore rizika za srčane bolesti, Brissette kaže da se pozitivne promjene u tim vrijednostima događaju s bilo kojom dijetom za mršavljenje, stoga je teško reći je li do tih poboljšanja dovela konkretna ishrana ili gubitak težine.
“Istraživanje nam govori da keto dijeta nije ništa bolja od drugih dijeta za poboljšanje tih vrijednosti”, objašnjava Brissette.
Postoje tri glavna razloga zašto biste trebali izbjegavati keto dijetu.
Ako vam keto dijeta može pomoći u mršavljenju ili poboljšanju određenih zdravstvenih pokazatelja, zašto je ne biste praktikovali?Odgovor je jednostavan: Vrlo je restriktivna pa nije idealna za dugoročno mršavljenje.
Nije održivo za većinu ljudi
Palinski-Wade kaže da ima klijente koji slijede keto dijetu i uspješni su, ali većina ljudi koji se pridržavaju ovog plana, obično se pridruže nadajući se brzom rješenju i ne mogu dugoročno održavati taj način života.
Asche se slaže da je dijeta dugoročno održiva za neke ljude, ali osim ako niste zadovoljni time da više nikada ne jedete ugljikohidrate, to jednostavno nije realno.
Može naštetiti vašem odnosu s hranom
Keto dijeta također može utjecati na vaše uživanje u hrani i na to kako doživljavate događaje vezane uz hranu, poput porodičnih večera.
Budući da keto dijeta zahtijeva strogo pridržavanje koje ne dopušta prostor za povremeno pretjerano trošenje, može vam smetati u uživanju u svakodnevnom životu.
Ova vrsta ograničenja može vas čak učiniti pomalo opsesivnim, gdje morate pratiti svaki gram makronutrijenata, nikada sebi ne dopuštajući da se “razbacujete” ni na što što sadrži ugljikohidrate ili šećer u strahu da ćete izaći iz ketoze.
“To bi moglo potaknuti gubitak težine, ali postoji nekoliko drugih metoda za uspješno mršavljenje koje ne uključuju ograničavanje cijelih skupina namirnica, brojanje svakog ugljikohidrata, brojanje postotka dnevnog unosa masti i proteina te ograničavanje na meso, mliječne proizvode, jaja, avokado, kokos i povrće s niskim udjelom ugljikohidrata”, kaže Asche.
Nuspojave mogu biti neugodne
Ako vas ne smeta pomisao na propuštanje omiljenih ugljikohidrata, nuspojave keto dijete mogle bi se pojaviti.
Glavobolje, loš zadah i nedostatak energije (zajednički nazvani keto gripa) česti su kada ljudi započnu s keto dijetom. Osim toga, možete osjetiti zatvor jer unos vlakana naglo opada.
Brissette također upozorava da keto dijeta može uzrokovati da vaše tijelo koristi mišiće za energiju, što bi s vremenom moglo usporiti metabolizam i smanjiti snagu.
