Pesto je jedna od najjednostavnijih, ali vrlo aromatičnih marinada za piletinu. Zahvaljujući bosiljku, češnjaku, parmezanu, pinjolima i maslinovu ulju, piletini daje bogat mediteranski okus bez potrebe za puno dodatnih začina. Ako nemate pinjole, možete ih zamijeniti jednakom količinom oraha, indijskih oraščića, badema ili pistacija, a za verziju bez orašastih plodova odlične su suncokretove ili bučine sjemenke.
Možete koristiti domaći ili kupovni pesto, a piletinu je dovoljno marinirati već 20–30 minuta, iako je možete ostaviti u hladnjaku i preko noći, do 24 sata. Mariniranu piletinu možete peći u pećnici, na tavi ili roštilju te pripremiti u fritezi na vrući zrak.
Pesto marinada za piletinu – sastojci:
- 25 g svježih listova bosiljka
- 10 g pinjola (ili indijskih oraščića)
- 1 češanj češnjaka
- 60 ml maslinovog ulja
- 25 g naribanog parmezana
- 680 g pilećih prsa ili zabataka bez kosti
Pesto marinada za piletinu – sastojci:
- Bosiljak, pinjole, češnjak, maslinovo ulje i parmezan stavite u blender ili multipraktik. Miksajte dok ne dobijete pesto koji je povezan, ali ne mora biti potpuno gladak. Ako koristite gotovi pesto, jednostavno ga stavite u veću vrećicu sa zatvaračem.
- Dodajte piletinu u vrećicu s pestom i dobro je zatvorite. Lagano promiješajte ili izmasirajte vrećicu kako bi pesto ravnomjerno obložio piletinu.
- Piletinu ostavite marinirati u hladnjaku najmanje 1 sat, a možete je ostaviti i preko noći.
- Kada ste spremni za pripremu, izvadite piletinu iz hladnjaka i ispecite je na željeni način – na tavi, roštilju ili u pećnici.
- Nakon vađenja piletine bacite sav pesto odnosno marinadu koja je ostala u vrećici i bila u kontaktu sa sirovom piletinom.
╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad
Pratite nas na društvenim mrežama
